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    輕松了解運動營養食品

    放大字體  縮小字體 時間:2022-09-16 10:06 來源:食品伙伴網 作者: 仇云霞   原文:
    核心提示:隨著社會的發展和人們生活水平的提高,運動營養食品開始逐漸進入尋常百姓家,早在上個世紀,美國就對運動營養食品作出了定義和分類,后來各發達國家也逐步對運動營養食品做出了研究。我國在《食品安全國家標準 運動營養食品通則》(GB 24154-2015)給出了運動營養食品的明確定義。食品伙伴網將圍繞企業關注度比較高的一些問題跟大家進行探討。
       隨著社會的發展和人們生活水平的提高,運動營養食品開始逐漸進入尋常百姓家,早在上個世紀,美國就對運動營養食品作出了定義和分類,后來各發達國家也逐步對運動營養食品做出了研究。我國在《食品安全國家標準 運動營養食品通則》(GB 24154-2015)給出了運動營養食品的明確定義。
     
      食品伙伴網將圍繞企業關注度比較高的一些問題跟大家進行探討。
     
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      運動營養食品是什么?
     
      依據《市場監管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》和《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》(GB 13432-2013),運動營養食品屬于特殊膳食用食品。GB 24154對運動營養食品作出如下定義:為滿足運動人群(指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續時間30min及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群)的生理代謝狀態、運動能力及對某些營養成分的特殊需求而專門加工的食品。
     
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      運動營養食品生產許可如何獲得?
     
      目前國家沒有制定運動營養食品的審查細則,廣東省、黑龍江省、福建省、江蘇省、江西省、河北省、陜西省相繼出臺了運動營養食品生產許可審查細則類文件,這幾個地區的生產企業可以按照審查細則文件進行準備,獲取生產許可證。
     
      由于運動營養食品原料復雜、產品形態多樣,可能涵蓋液態、粉末、固態、半固態等各種形態,在添加劑使用時,標準特別強調“可參照GB 2760中相同或相近類別中允許使用的添加劑種類和使用量”。因此,建議按照產品的形態或主要原料,選擇相同或相近的產品類別許可目錄進行生產許可,其終產品含量需要符合標準中相應要求。
     
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      運動營養食品的特征和配料要求有哪些?
     
      GB 24154中將運動營養食品進行了分類,按特征營養素分類將產品分為補充能量類、控制能量類和補充蛋白質類;按運動項目將產品分為速度力量類、耐力類和運動后恢復類。
     
      各類運動營養食品特征和配料詳見下表:
     
     
     
      運動營養食品中食品添加劑使用時參照GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中相同或相近食品類別中允許使用的添加劑種類和使用量。如:苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑使用時,可在蛋白飲料中的最大使用量為1.0g/kg,那么生產此類的運動營養食品添加苯甲酸及其鈉鹽的用量也是按照GB 2760里的要求進行添加。
     
      4

      運動營養食品在標簽中標識注意哪些?
     
      運動營養食品標簽應符合GB 13432的規定,主展示面上標示“運動營養食品”及產品所屬分類(如補充能量類)。如有不適宜人群,應在標簽中標識;對于添加了肌酸的產品應在標簽中標示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。
    日期:2022-09-16
     
     
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